AS BRAVAS ENEMIGO MALBEC 2016 750cc

Descripción

ATENCION LA PAGINA ES SOLO PARA REALIZAR PEDIDOS
No se cobrará por este medio, se contactara por whatsapp para confirmar el stock y ofrecer medios de pagos disponibles. El stock puede variar según la demanda de los productos.

Reporte de Cosecha 2016
El cultivo en secano, el clima frío y la nieve eterna. Honestamente podemos decir
que el 2016 ha sido la añada más fría de las últimas tres décadas. El clima frío
arrancó en el invierno de 2015 cuando la nieve cubrió enteramente los Andes
llevando el caudal de arroyos y acuíferos subterráneos a sus máximos históricos. La
Cordillera de los Andes permaneció blanca durante todo el verano y las fotografías
de los viñedos verdes junto a las montañas nevadas inundaron las
redes sociales. Los rendimientos fueron entre un 40 y 50% menores de lo habitual
resultando en vinos de gran concentración, mineralidad y potencial de guarda.

Varietal:
Malbec 95%, Semillón 5%
Viñedo:
Pampa El Cepillo, San Carlos, 1.300 m. Viñedo
de alta densidad (8.000 plantas por hectárea).
Tamaño: 1,7 hectáreas. Malbec sobre pie franco.
Tipo de Suelo:
Coluvial con piedra caliza marina en el fondo.

Vinificación:
Fermentación en pileta de hormigón, temperatura
media: 26ºC. Maceración en frío durante 5 días.
Maceración promedio 23 días. 30% racimo entero.
Añejamiento: 64 meses en fudre antiguo.
1 año en botella.
Alcohol: 13.5% vol.
Acidez / pH: 7 / 3.28
Enólogo: Alejandro Vigil